一、企業(yè)簡(jiǎn)介

    青島康大集團(tuán)（下文簡(jiǎn)稱“康大集團(tuán)”）是一家集食品加工制造、房地產(chǎn)開發(fā)、投資及資本運(yùn)作、旅游開發(fā)于一體的大型民營(yíng)股份制企業(yè)，多次入選中國(guó)成長(zhǎng)企業(yè)100強(qiáng)，中國(guó)大企業(yè)集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)力500強(qiáng)、中國(guó)食品工業(yè)100強(qiáng)和全國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)；先后榮獲國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)星火外向型企業(yè)、山東省先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)、青島市百?gòu)?qiáng)企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。在食品領(lǐng)域，康大擁有肉兔、肉雞和調(diào)理食品三大產(chǎn)業(yè)鏈。隨著公司產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化和重組，肉雞產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展壯大成為專業(yè)的肉雞養(yǎng)殖、分割、精深加工企業(yè)，形成年養(yǎng)殖屠宰白羽肉雞3000萬只的規(guī)模，康大肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)均經(jīng)過出入境檢驗(yàn)檢疫局備案，成為擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的綜合性肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)加工企業(yè)。

圖1 青島康大集團(tuán)

二、企業(yè)信息化應(yīng)用總體現(xiàn)狀

    近年來，隨著產(chǎn)業(yè)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及食品行業(yè)各項(xiàng)監(jiān)管的嚴(yán)格規(guī)范，食品加工企業(yè)尤其是一條龍企業(yè)的成本控制和食品安全控制能力正快速成為企業(yè)管理的核心和重中之重。康大集團(tuán)順應(yīng)發(fā)展的要求，近年來一直強(qiáng)調(diào)重抓成本管控和安全管理，其中通過信息化的方式加強(qiáng)肉雞養(yǎng)殖過程的精細(xì)化管理成為管理層的一致認(rèn)同。2013年11月，經(jīng)過同北京青花軟件的長(zhǎng)時(shí)間接觸并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致了解后，康大集團(tuán)種禽養(yǎng)殖管理信息化系統(tǒng)正式開始實(shí)施，14年4月正式上線。

三、參評(píng)信息化項(xiàng)目詳細(xì)情況介紹

    1.項(xiàng)目背景介紹

    康大父母代種禽管理系統(tǒng)以科學(xué)養(yǎng)殖和過程管控為主要理念，實(shí)現(xiàn)管理批次種禽從引種育雛、育成、產(chǎn)蛋直至批次淘汰和種蛋孵化全過程，涉及禽舍環(huán)境、免疫、用藥、檢驗(yàn)、飼喂、體重、產(chǎn)蛋、孵化等相關(guān)生產(chǎn)管理。

圖2 康大父母代種禽管理系統(tǒng)流程圖

    2.項(xiàng)目目標(biāo)與實(shí)施原則

    （一）實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖

    將種禽免疫程序、體重標(biāo)準(zhǔn)和飼喂程序、生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)等科學(xué)養(yǎng)殖規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)做進(jìn)系統(tǒng)，多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)也可以維護(hù)進(jìn)系統(tǒng)。系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)批次種禽的日齡或周齡結(jié)合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范或養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際養(yǎng)殖進(jìn)行指導(dǎo)/提示。

圖3 科學(xué)養(yǎng)殖：體重與料量標(biāo)準(zhǔn)的建立

    （二）實(shí)現(xiàn)精細(xì)化過程管控

    實(shí)現(xiàn)精細(xì)化過程管控包括：料量控制、用藥控制、疫苗發(fā)放和驗(yàn)收管理、異常指標(biāo)報(bào)警、孵化管理、數(shù)據(jù)報(bào)表分析、產(chǎn)量預(yù)算。

    3.項(xiàng)目實(shí)施與應(yīng)用情況詳細(xì)介紹

    （一）料量控制。種禽場(chǎng)料庫(kù)保管給禽舍發(fā)料，必須依據(jù)從系統(tǒng)中打印出來的飼料單。當(dāng)料量上下浮動(dòng)超過手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)一定范圍時(shí)，系統(tǒng)控制種禽場(chǎng)無法審核打印飼料單，必須通過公司層面的審核才可以打印，避免因?yàn)槿藶檫^量加料造成種禽體重超標(biāo)，影響生產(chǎn)性能。

圖4 上料流程控制

    （二）用藥控制。用藥需要通過系統(tǒng)走處方申請(qǐng)流程，用藥處方未經(jīng)過規(guī)定的審批流程，系統(tǒng)控制打印不出藥品出庫(kù)單，藥品庫(kù)發(fā)不出藥。

    （三）疫苗發(fā)放和驗(yàn)收管理：化驗(yàn)室根據(jù)種禽場(chǎng)的疫苗申請(qǐng)和免疫程序，必須寫清免疫方式及免疫部位才能打印疫苗出庫(kù)單發(fā)放疫苗，疫苗出庫(kù)單隨疫苗一起送到種禽場(chǎng)，種禽場(chǎng)必須按規(guī)定驗(yàn)收，并在系統(tǒng)填上驗(yàn)收記錄，最大程度避免使用與規(guī)定不符或失效疫苗，保證按正確的免疫方式、部位免疫。

    （四）異常指標(biāo)報(bào)警：當(dāng)死淘率、產(chǎn)蛋率、孵化率等指標(biāo)異常時(shí)，系統(tǒng)予以報(bào)警，以便及時(shí)分析原因。錄入禽只體重后，系統(tǒng)自動(dòng)算出平均體重和均勻度等指標(biāo)，當(dāng)禽只體重偏離正常軌道時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)提醒，便于采取合理的飼喂補(bǔ)救手段。

圖5 異常指標(biāo)報(bào)警

圖6 系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算平均體重、均勻度等指標(biāo)

    （五）孵化管理：系統(tǒng)對(duì)孵化業(yè)務(wù)從種蛋入庫(kù)、上蛋、入孵、照蛋、落盤、出雛到發(fā)雛等環(huán)節(jié)的進(jìn)行全程跟蹤與管理。對(duì)上孵、照蛋、落盤、出雛、免疫和發(fā)雛等環(huán)節(jié)，依據(jù)種蛋序列號(hào)進(jìn)行全程跟蹤管理，可以追蹤種蛋來源之養(yǎng)殖場(chǎng)、批次、禽舍、產(chǎn)蛋日期。

圖7 照蛋和落盤管理

圖8 種雞場(chǎng)蛋庫(kù)管理

    （六）數(shù)據(jù)報(bào)表分析：通過養(yǎng)殖、孵化過程的管理和實(shí)際數(shù)據(jù)的采集，系統(tǒng)自動(dòng)形成種禽、孵化相關(guān)指標(biāo)報(bào)表，以及飼料、用藥報(bào)表，并以二維表/曲線圖方式展現(xiàn)。不在現(xiàn)場(chǎng)的管理人員可以通過系統(tǒng)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查詢相關(guān)數(shù)據(jù)并進(jìn)行對(duì)比分析，便于及時(shí)掌握種禽、孵化的真實(shí)情況，也有利于養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)積累。

    （七）產(chǎn)量預(yù)算 ：系統(tǒng)根據(jù)死淘率、產(chǎn)蛋率、合格率、受精率、受精蛋出雛率等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，自動(dòng)計(jì)算出未來一定時(shí)期（年、月、日）的產(chǎn)蛋數(shù)和出雛預(yù)計(jì)數(shù)，為引種、淘汰提供快速計(jì)算工具，也便于飼料、商品代雛等產(chǎn)業(yè)鏈匹配決策提供支持。

    4.效益分析

    經(jīng)過近一年的應(yīng)用，系統(tǒng)應(yīng)用日趨成熟，并逐步實(shí)現(xiàn)預(yù)期的目標(biāo)：

    系統(tǒng)對(duì)種禽養(yǎng)殖、健康、生產(chǎn)的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控，出現(xiàn)異常能夠?qū)崟r(shí)遠(yuǎn)程報(bào)警，便于及時(shí)采取糾正措施

    在異常發(fā)生時(shí)，可以通過系統(tǒng)快速追溯查詢相關(guān)記錄，回放養(yǎng)殖過程，有利于在最短時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題所，從而做出科學(xué)和正確的決策，減少損失

    通過免疫、用藥、飼喂過程的管理，加強(qiáng)事前控制

    可以借助系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的監(jiān)控，綜合分析情況，及時(shí)采取防治措施，最大程度避免重大疾病、事故的發(fā)生

四、企業(yè)信息化未來發(fā)展規(guī)劃

    康大集團(tuán)將建立統(tǒng)一、全面、集成、實(shí)時(shí)共享的管理信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資金流、信息流、物流的高效整合，滿足跨區(qū)域集中管理的需求，并建立健全信息化管理組織和管理體系。

核心關(guān)注：拓步ERP系統(tǒng)平臺(tái)是覆蓋了眾多的業(yè)務(wù)領(lǐng)域、行業(yè)應(yīng)用，蘊(yùn)涵了豐富的ERP管理思想，集成了ERP軟件業(yè)務(wù)管理理念，功能涉及供應(yīng)鏈、成本、制造、CRM、HR等眾多業(yè)務(wù)領(lǐng)域的管理，全面涵蓋了企業(yè)關(guān)注ERP管理系統(tǒng)的核心領(lǐng)域，是眾多中小企業(yè)信息化建設(shè)首選的ERP管理軟件信賴品牌。

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本文標(biāo)題：信息化助力康大集團(tuán)精細(xì)化管理

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