在信息化、數字化高速發展的今天，管理這個存在了幾個世紀的社會活動也逐漸加入到了信息化的行列，運用信息化改造傳統行業已經是一個必然趨勢。食品飲料行業作為傳統行業的領頭羊正在依靠信息技術大力推動工業自動化和管理現代化相結合的信息革命。生產執行系統(以下稱為MES) 的出現恰恰迎合了這一需求，填補了食品飲料行業在信息化道路上的空白，不僅為實現管控一體化打下了堅實的基礎，更為提升企業管理強化企業健康運營起到了至關重要的作用。
1 MES 的概念與背景
MES (Manufacturing Execution System)：國際制造執行系統協會(MESA)對MES 的定義，指能夠通過信息的傳遞，對從訂單下達開始到產品完成的整個產品生產過程進行優化管理，對工廠發生的實時事件，及時作出相應的反應和報告，并用當前準備的數據對其進行相應的指導和優化。
MES 是企業信息化集成的紐帶，是實施企業敏捷制造戰略和實現車間生產敏捷化的基本技術手段，MES 是近10 年來在國際上迅速發展、面向車間層的生產管理技術與實時信息系統。主要功能為：工序詳細調度、資源分配和狀態管理、生產單元分配、過程管理、人力資源管理、維護管理、質量管理、文檔控制、產品跟蹤和產品清單管理、性能分析、數據采集。
2 靈奕MES 簡介
2.1 MES 工程目標
“MES 生產執行系統”重點解決企業生產現場各系統分散獨立、難以統一調度、人工巡檢監控滯后、動力能源生產信息可視性差、生產單位得不到生產的實際數據(質量標準)、企業領導摸不清生產和消耗情況等問題，特別是要控制避免生產過程當中出現的事故給企業造成的重大經濟損失，為企業建立一個全廠生產數據大集中的管控一體化的監控管理信息系統，實現企業生產信息的統一監控、處理以及分析等。
2.2 硬件結構
硬件總體結構分兩層：MES 數據采集層與MES集中管理層。
2.3 軟件結構
軟件總體結構分為三層，嚴格遵守ISA-95規范，從根本上貼合國際范例。通過數據采集總線將現場實時數據進行存儲并歸檔，運用先進的管理模塊為企業解決管理中的重點與難點。
3 主要系統功能介紹
3.1 生產計劃與排產
在品牌數量大，參與設備多，涉及配方復雜的應用情景中，自動計劃排產極大地減輕了計劃人員的工作量，加快了生產調度的反應速度。在統一的生產計劃與安排下進行的生產顯然會更具有客戶針對性，高效的生產計劃排產體系會讓您的系統更加靈活，適應能力更強。
3.2 工單調度
傳統低效的生產指令隨著信息時代的來臨正在逐漸被摒棄，隨之代替的是現代化高效準確的電子工單調度。在大規模復雜的計劃排產中這項功能能夠迅速而輕易的發現問題和瓶頸以保證能按時完成排產任務。
3.3 生產過程分析
如果無法跟蹤特定的產品質量問題，就可能無法合適地解決客戶投拆，或者快捷地發起產品召回活動。此項功能可以為整個生產過程提供完善的物料跟蹤記錄。它還可以詳盡地跟蹤所有的物料轉換，直到最終產品完成了生產并提交給最終用戶為止。
3.4 生產過程監控
生產工程可視化作為數字工廠的重要標志之一正在被大量應用，有助于隨時隨地掌握生產情況，集中統一監控生產過程以及集團對各分廠的生產狀況的把握都有著極大的好處。
3.5 質量管理
嚴格、高效的質量控制對于生產食品的制造企業來說屬于重中之重，利用先進的質量監測及分析手段將大大提升產品質量。為最大化的杜絕發生產品質量問題以及質量溯源提供強有力的依據。
3.6 設備管理及線效率分析
精益生產要求我們必須有效的控制生產車間的日常工作，當出現問題時能夠作出高效率的反應，合適的重新調度工廠活動。如果協調會導致資源利用低下，進而急劇增加生產成本。此項功能有助于及時發現生產車間問題，有效分析設備利用率低下的具體問題。
3.7 能源管理
節能降耗，綠色環保，已不再是一句口號。在能源緊缺，能源費用高昂的大環境下，有效的控制節約能源的使用是目前生產制造業的重中之重。利用一套先進的能源管理系統將有助于解決這一問題。全面監控企業能源使用情況，分析企業能耗，為節能減排綠色生產提供強有力的平臺。
3.8 企業智能
要真正地了解工廠的運行情況，需要一個敏感的生產報表的系統。它們可以協調處理過程控制有關的數據和生產相關數據以有利于績效問題的分析和鑒定。
本系統作為企業的信息化平臺，利用實用的計劃體系，嚴密的生產執行過程控制和智能化的分析決策，對企業中大量的、動態的、錯綜復雜的數據和信息進行及時、準確的分析和處理；對企業的各項生產經營活動進行事先計劃、事中控制和事后反饋，從而達到合理利用企業資源、降低庫存、減少資金占用、增強企業應變能力、提高企業市場競爭力和經濟效益，使企業管理真正由經驗管理進入到科學管理。
對目前幾個應用本系統的企業總體上產生如下效果：減少生產周期：35%，(10%～80%)；降低或消除數據輸入時間：36%，(0～90%)；減少再制品數量：32%，(0～100%)；降低或消除交接班記錄：67%，(0～200%)；縮短生產提前期：22%，(0～80%)；提高產品質量：22%，(0～65%)。
目前食品飲料企業的管理水平和行業現狀決定企業必須具備科學的管理手段和便捷的信息處理以及智能的商業分析。《靈奕MES 生產執行系統》在這樣一個大的背景下應運而生，我們希望通過《靈奕MES 生產執行系統》這個平臺攜手食品飲料企業共同創造更美好的明天。
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本文標題：MES生產執行系統在食品飲料行業的應用
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