一、三全公司簡介
三全食品股份有限公司始創于1992年，是以生產速凍食品為主的股份制企業。2010年，實現產品銷售收入32億，旗下擁有35個獨立的法人公司。一直以來，處于速凍行業領導者地位。圖1是2006年到2010年的市場占有率增長情況。
圖1 三全食品市場占有率增長情況
二、三全企業戰略
在未來三到五年里，三全食品的企業戰略為，在營銷方面，預計在2012年要實現銷售收入65億，在 2013年實現銷售收入100億；在基礎設施建設方面，要在成都、廣州、天津建立生產基地；在資本運作方面，要收購其他的速凍食品、常溫食品生產企業。
三、信息化需求
三全的信息化是如何支撐企業戰略的呢？我想從以下三個方面與大家分享：
1、業務方面
2、系統方面
3、應用需求
四、三全信息化愿景
有了這樣的信息化需求就會產生一個企業信息化的愿景。圖2就是我們現在正在做的工作以及未來將要實現的信息化系統，藍色字體是已經實施的系統，紅色字體是正在構建的系統。
圖2 三全食品應用系統
五、三全食品信息化實施過程
1、ERP實施
三全食品的信息化真正走向正規是在2006年，2006年我們和SAP合作，購買了SAP的5.0的版本，開始了信息化的實施，在2007年我們四月份結束了第一期的實施，第一期的實施問題很多，可以說三全食品在第一次實施SAP的時候失敗了。
2、ERP優化
接下來我們開始了新一輪的信息化。我們做了ERP二次實施，把原來的方案推倒重新實施SAP的ERP系統。2009年的2月份，實現了35家法人全面上線。簡單的上線對企業的信息化來說是遠遠不夠的，2009年3月開始，在這個基礎上我們進行了應用深化，一直到2010年的4月才結束。在這個過程中，不管是生產管理應用還是財務管理、管理會計、營銷管理等，都對SAP操作的便利性方面做了全面優化。
3、CRM實施
之后我們開始了CRM的實施，目標是建立、健全客戶視圖數據；強化銷售預算及線路活動；管理市場推廣和營銷活動；加強渠道的可視化管理；打造完整的客戶價值鏈；開啟銷售、市場全面分析。我們選擇了上海和河南的2個分公司，所涉及的業務就是包含了客戶管理、拜訪管理、資金管理、預案管理、資產管理、訂單管理、渠道進銷存、合同返利管理，CRM功能集中在營銷和銷售管理兩大模塊。CRM是從2010年的6月開始實施的，經過半年的時間，2010年底上線。在CRM實施的時候，三全食品已經實施了SAP的ERP系統，這就面臨著一個系統的集成問題，不僅僅是CRM，還有其他的系統也需要集成。圖3就展現了目前三全食品的系統集成情況。
圖3 三全食品系統集成情況
六、投資回報
三全食品的信息化投資回報體現在四個方面:
1、管理提升。SAP的ERP系統完全支持了我們分子公司的財務核算，同時適應了企業不斷發展變化的管理需求，為什么這么說呢？2006年剛買SAP的時候，三全食品并不大，當時年銷售額不到8億，而現在已經是32億了，3年以后我們會達到100億。隨著企業的規模不斷變化，企業的組織結構、流程也在變化，信息系統需要做出一個快速反應去適應，實踐證明我們選的ERP系統是正確的，他很好的適應了企業的變化。
2、基礎管理的改善。三全食品的BOM準確性由原來的60%提高至98%；客戶、供應商信息準確率提高至98%；各產品線原材料短缺率由32%降為7%；相關物料基礎數據準確率提高至98%；各類物料庫存準確率由52%提高至99%；各產品線車間生產余料平均減少85%； 提高計劃準確性，減少浪費、降低庫存；關聯公司間計劃準確率提高了23%。這些數字任何的企業里面都有，如果不上信息系統，你會認為基礎工作已經做扎實了，如果有一個信息系統來檢驗的話，立馬就出現問題了，為什么？很簡單，日常管理是柔性的，信息化是剛性的，柔性的東西碰到剛性的東西，立馬柔性里面包含的問題就全部暴露出來了。
3、工作效率方面我們也有很大的收益。比如全國35個公司，每個月月初都要結帳，結到八號。我問會計為什么要結到八號，會計說八號要報稅，如果八號帳結不完，不能報稅稅務局就要罰我們。我說，如果稅務局說15號報稅是不是帳結到15號？他說如果是20號報稅我們就結到20號。現在我們的結帳工作減少了三分之一，三全已經實現了企業內部的信息系統和銀行的對接，這樣的對接使我們總部還有2-3個出納，分公司一個出納也沒有了。
4、經濟效益的改善。在經濟效益方面，三全的應收賬款回款率由63%提高到97%；降低企業稅務風險，實現合理避稅；銷售費用、管理費用、財務費用都下降了；庫存周轉天數由205天下降為93天；成品報廢率由3.47%下降為1.36%。
七、未來信息化實施計劃
三全未來要做的第一項工作就是推行移動終端的應用，即手機和SAP系統的對接；在SAP ERP縱向方面得到深入的應用以后，在橫向方面也要擴展，比如說質量管理、工廠效益管理；同時要推廣CRM系統；并進行ERP版本升級。
八、經驗分享
最后一個是經驗的分享，三全食品經過四年的信息化，從購買SAP走向信息化相對正規化的道路上總結了很多的經驗，內容很多，其實我就是想說明兩點，一個企業里面要想做好信息化，要有兩類人，第一，決策層應具備對信息化建設必勝的信念和意志，并矢志不渝的支持信息化建設。第二，擁有一個技術過硬、業務清晰的信息化團隊，能夠扎扎實實的將企業業務流程、信息化愿景通過信息系統來實現。沒有決策層的強力支持，信息化建設往往因企業內部復雜的“斗爭”環境變得舉步維艱。沒有過硬的信息化團隊，企業的信息化愿景就不能得到切實可行的貫徹。
另外企業信息化永遠是企業自己的事兒，咨詢（軟件）公司僅是提供一些信息化實施的思路、方法及有限的培訓。只有擁有了強悍“軍隊”，才能夠在信息化實施中“開疆拓土”。這是我對信息化的一個感知！
本文根據周清湘先生第八屆中國制造業管理信息化年會上的演講錄音整理，未經本人確認！
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本文標題：三全食品ERP信息化系統實施與總結
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